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              疫情之下的酒類新零售該如何破圍而出?

              2020-03-04 09:21 億歐
              關鍵詞:新零售物聯網

              導讀:“樂觀者在一個災難中看到一個希望,悲觀者在一個希望中看到一個災難。”

              一場席卷全國的疫情,讓各行各業暫時進入到了“冰凍期”,進口酒也不例外!

              “年前為春節屯的庫存基本上還都待在倉庫里”

              “往年春節期間的銷售潮今年徹底沒趕上,今年銷售至少下滑20個點”

              “店面租金照付,但現在一天也沒幾個人來買”

              ……

              突如其來的疫情,影響到了千千萬萬的消費者,也打亂了許多進口酒商原定的銷售計劃。一時間進口酒行業內的“哀嚎聲”此起彼伏。

              重壓之下,進口酒行業現狀如何?

              春節一直是酒水的消費旺季,因此大多數進口酒商在節前完成了備貨,但隨著疫情的快速發展,餐飲、夜店、娛樂場所等紛紛關門謝客,而各地下發通知,要求禁止群體性聚餐,這也讓進口酒消費被迫“速凍”。

              “以前部分熱門路段的門店一天可以賣3萬多元的酒,如今一天僅能銷售500多元。”中國副食流通協會副秘書長楊征建說道,春節期間他對成都市部分熱門區域酒水銷售門店調查發現,整體生意稀少,銷售大幅下滑。

              原本3月下旬將在成都舉行的全國春季糖酒會宣告延期,具體日期待定。由于世界上多條航班已經停飛,國外酒莊莊主不會來了,國內聚集性會展不能“聚集”了。

              福建的一位酒商也曾坦言,有客戶年前備貨20萬件,基于形勢推出了“買一送一”的政策,消化的情況仍不理想。“酒本來就是氛圍助興用品,不是生活必需品。目前還是共抗疫情為主,所有宴席、公共場合聚會都取消了,打擊面太大。”

              而對于更多進口酒商而言,更擔心的是“隱形”庫存對二季度銷售的沖擊和影響。大多數進口酒商1月份的銷售相對正常,但根據客戶調研發現,由于受疫情影響,這些酒賣給消費者之后,不管是企業還是個人,大部分還沒有來得及飲用,這部分的比例約在30%到50%。

              在進口酒行業經歷了連續數年高速增長后,無疑這次疫情讓進口酒行業被潑了一瓢冷水。疫情對消費的影響已經讓國內進口酒的消費大幅放緩,進口酒商壓力倍增。進口酒行業會因此一蹶不振還是觸底反彈?進口酒從業者們是怎么想的?

              迎難而上,危機中孕育機遇

              行業新零售首席專家田卓鵬給出了自己的預判。疫情對進口酒的影響是短期的,主要集中在第一季度或者第二季度初。“酒業整體在‘五一’之后會好一點,進口酒也不會例外。”

              歐飲進口酒類創始人李曉東認為“Chaos is a ladder(混亂亦是階梯)”,本次疫情會對渠道洗牌有一定推波助瀾的影響,短期內商超、酒行等渠道銷售定會有所下滑,線上消費會短期上升,培養出新一批線上酒水消費者。疫情期間“歐飲進口酒類直營”二十家門店每天平均只有6個小時的配送時間,但通過引導消費者線上下單,平均每家門店配送單量均在50單以上,各門店每日銷量均突破萬元。

              漢凱菲斯奈特集團中國品牌推廣代表顧育平說:“以前很多人不太喝進口酒,這次是一個改變的時機。心里創傷需要發泄,找人說話,酒是很好的媒介,大家更多的聚會,更加珍惜友情,享受當下。”這也給了新品牌切入市場的找到了機會。

              從事海外酒莊營銷的醇和傳媒創始人王欣認為,在這一輪行業調整中,一些貿易模式的大酒商很多規模縮水了3成,但也有很多目標明確的中小精品酒酒商依然增長的很好,以前的進口商很多只是外貿出身,專業度不高,而疫情將推動行業加速洗牌。

              天鵝釀酒集團董事長李衛認為疫情對于行業的沖擊是短期的,但疫情也會對行業企業進行一次健康度的考驗,提升行業的整體門檻。因為對于現金流緊張、經營管理水平較低的企業,疫情帶來的門檻提升是致命的,面臨出局;但對于擁有較好現金流、經營管理和戰略調整較好企業,從短期到長期都帶來積極的影響,因為在市場反彈時,后者可以搶到更多的市場份額。

              沉下心學會擁抱不確定性

              這場疫情讓很多進口酒商元計劃按部就班的展銷、聚會、展會、活動都突然充滿了不確定性。不僅打亂了進口酒商以往的商業模式,也打亂了消費者固有的消費觀念。面對充滿不確定性的大環境,進口酒商們應該如何做?

              應該抱著隨時可能“死掉”的勇氣去擁抱不確定的未來,不要再為“不確定”可能會死而墨守成規猶疑不定,因為再多等一刻,也許你就是下一個諾基亞,下一個柯達。不會因為你原來很成功而有任何改變。

              對于毫無預警直接進入寒冬的進口酒行業而言,很多從業者確實有掉入冰窟的直觀感受。筆者也就此問題和歐飲進口酒類創始人李曉東做了電話采訪。

              不妨利用疫情期間獨處的時間,好好規劃一下自己的企業的產品結構,管理制度、品類篩選、渠道建設,通過“守、調、擴、”來給疫情之后出現的市場機會做好準備。

              守——寒冬已至,裁減一切可有可無的開支,對進口酒商來講,棉被就是資金,只要保證資金流的充沛和健康,就能熬過寒冬。

              調——調整自己的品牌定位,調整自己的產品品類、調整渠道招商政策、調整重點客戶維護策略……。“練好內功,靜待復蘇”全面為疫情過后做好一切準備。

              擴——拓展自己的銷售模式,隨著近期社區電商的爆發、線上配送平臺的亮眼表現。讓從業者也看到了線上流量的威力。而隨著疫情結束,消費者的心智模式也會悄然改變。如何有機的將門店和線上結合,將會成為每個進口酒商的命題作文

              變——這個世界唯一不變的就是變化,在面對不確定性的時候,不能因為自己原有所處的生態位較好,就墨守成規。疫情過后,原有的大客戶可能會不再采購,原有的高檔門店經營策略也許失去吸引力,原有的消費者可能改變消費習慣。要讓企業全員上下都要適應突變、學習試錯、懂得協調才能從容面對變化的市場。

              疫情終將過去,春天終將來臨,送一句話給所有進口酒行業的從業者。“樂觀者在一個災難中看到一個希望,悲觀者在一個希望中看到一個災難。”


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